Ingrédients :
- 2 ¼ lbs de Moules, nettoyées
- ½ tasse de crème à cuisson 15%
- 1/3 de tasse de beurre
- 1 gousse d’ail
- 3 échalotes françaises
- 1 tasse de vin blanc
- ½ tasse de persil frai, haché
Préparation :
- Dans une grande casserole, à feu moyen-vif, faire fondre le beurre.
- Faire revenir l’ail et l’échalote sans les faire colorer en remuant souvent pendant 2 minutes
- Déglacer avec le vin blanc et laisser cuire jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié.
- Ajouter les moules, la crème et le persil
- Couvrir et faire cuire jusqu’à ce que les moules soient tous ouvertes.
- À l’aide d’une cuillère trouée, déposer les moules dans un plat de service.
- Verser la sauce sur les moules et servir immédiatement.
**Astuce de pro : Pour accompagner votre plat, servir avec des tranches de baguettes grillées.