Les Moules à la crème

Ingrédients :

1. 2 ¼ lbs de Moules, nettoyées
2. ½ tasse de crème à cuisson 15%
3. 1/3 de tasse de beurre
4. 1 gousse d’ail
5. 3 échalotes françaises
6. 1 tasse de vin blanc
7. ½ tasse de persil frai, haché

Préparation :

1. Dans une grande casserole, à feu moyen-vif, faire fondre le beurre.
2. Faire revenir l’ail et l’échalote sans les faire colorer en remuant souvent pendant 2 minutes
3. Déglacer avec le vin blanc et laisser cuire jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié.
4. Ajouter les moules, la crème et le persil
5. Couvrir et faire cuire jusqu’à ce que les moules soient tous ouvertes.
6. À l’aide d’une cuillère trouée, déposer les moules dans un plat de service.
7. Verser la sauce sur les moules et servir immédiatement.

**Astuce de pro : Pour accompagner votre plat, servir avec des tranches de baguettes grillées.